تفاصيل الوصفة

أطباق جانبية غراتان الكوسا

11. 10. 2020

مؤلف: Jaroslav Mikoška

شركة: Retigo

المزيد من الوصفات لهذا المؤلف

فئة الطعام: أطباق جانبية

أطباق: إيطالي

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

  • التسخين:
  • 180 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
هواء حار
75 %
time icon زمن
time icon 00:15 hh: mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

مكونات

اسم قيمة وحدة
زيت الزيتون 25 g
كوسة 800 g
غصن من الزعتر 3 قطعة
رَيحان 4 قطعة
كريم طازج 100 ml
حليب 3.5% 50 ml
دقيق القمح العادي 5 g
جبنة البارميزان 75 g
ملح 3 g
الفلفل الأسود المطحون 1 g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 1, 7
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 172٫7 kJ
كربوهيدرات 7٫6 g
سمين 11٫2 g
بروتين 8٫7 g
ماء 0 g

الاتجاهات

سخن الفرن إلى 180°م.
ضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة مغطاة. أضف الكوسا والأعشاب وتبّل بالملح والفلفل.
غطّها واطبخها بلطف لمدة 10 دقائق، مع التقليب بين الحين والآخر، حتى تصبح الكوسا طرية قليلاً ولكن لا تزال مقرمشة. يجب أن يكون الزيت قد أخذ لونًا أخضر غنيًا وعميقًا من الكوسا.
انقل إلى حاوية GN. اخفق الكريمة الطازجة والحليب والدقيق معًا في وعاء وتبّل بالملح. صب هذا المزيج فوق الكوسا - لن يكون كافيًا لتغطية الكوسا بالكامل، ولكن هذا جيد - سيتشكل فقاعات عند الطهي.
رش الجبنة فوقه. اخبز في الفرن لمدة حوالي 15 دقيقة، أو حتى يصبح لونه بنيًا وفقاعات.

الملحقات الموصى بها

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers