Resept təfərrüatı

Name: Toyuq Suprimi şirin kartof püresi və donuz pastırmalı kələm ilə
Yield: 1
Cuisine: italyan
Ingredients: 1,0000 tPcs Chicken supreme with bone; 1,0000 tPcs Sweet potato; 100,0000 g Butter; 5,0000 g Salt; 1,0000 tPcs Small curly cabbage; 50,0000 g Bacon; 10,0000 ml Olive oil; 1,0000 tPcs Sprig of thyme; 1,0000 g Black pepper

Quş Toyuq Suprimi şirin kartof püresi və donuz pastırmalı kələm ilə

19. 7. 2021

Müəllif: Jaroslav Mikoška

Şirkət: Retigo

Bu müəllifin digər reseptləri

Qida kateqoriyası: Quş

Mətbəx: italyan

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Əvvəlcədən isitmə:
200 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

İsti hava rejimi

100 %

Vaxt

00:35 hs:dd

170 °C

100 %

remove the sweet potato and place the bacon with cabbage in

İsti hava rejimi

100 %

Vaxt

00:10 hs:dd

180 °C

100 %

remove the bacon with cabbage and place the chicken in

İsti hava rejimi

50 %

Termoşupun İstiliyinə görə işin dayanması

65 °C

160 °C

100 %

Tərkibi Porsiyalar

ad	Dəyər	Vahid
sümüklü toyuq	1	əd
şirin kartof	1	əd
kərə yağı	100	g
duz	5	g
kələm	1	əd
donuz	50	g
zeytun yağı	10	ml
bir budaq kəklikotu	1	əd
üyüdülmüş qara bibər	1	g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 7
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	1156,4 kJ
Karbohidrat	1 g
Yağ	127,6 g
Zülal	1,8 g
Su	0 g

İstiqamətlər

Bir qazana iri duz qoyun, üzərinə qabıqlı şirin kartofları yerləşdirin. Retigo kombi sobasını hava istiliyi rejimində 170°C-də təxminən 35 dəqiqə və ya kartoflar tam yumşaq olana qədər tənzimləyin. Yumşaq kartofları qazana çıxarın, qabığını soyun və əti blenderə qoyun, kərə yağı, duz və istiot əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.
Donuz pastırmalı kələm, duz və istiot ilə 40 mm emaye GN qabına qoyun, kombi sobasını 180°C-yə təyin edin və 10 dəqiqə qovurun.
Toyuq supriminin üzərinə hər tərəfə duz, istiot səpin, doğranmış kəklikotu əlavə edin, bir az zeytun yağı əlavə edin və isti havada 220°C olma vəziyyətində hot vision express grill-də yerləşdirin, örtük 50%, daxili termometri 65°C-də olmalıdır.