Resept təfərrüatı

Name: Pardezan risotto göbələk ilə
Yield: 10
Cuisine: italyan
Ingredients: 0,1000 l Olivový olej; 0,2500 kg Šalotka; 0,0200 kg Česnek; 0,8000 kg Arborio Rýže; 1,2000 l Zeleninový vývar; 0,3000 l Víno bílé suché; 0,0200 kg Sůl; 0,3500 l Smetana; 0,1000 kg Parmezán; 0,0000 kg Máslo dle chuti na zjemnění

Qarnir yeməkləri Pardezan risotto göbələk ilə

11. 10. 2020

Müəllif: Vlastimil Jaša

Şirkət: Retigo

Bu müəllifin digər reseptləri

Qida kateqoriyası: Qarnir yeməkləri

Mətbəx: italyan

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Əvvəlcədən isitmə:
175 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Kombi Rejimi

50 %

Vaxt

00:30 hs:dd

160 °C

100 %

Tərkibi Porsiyalar

ad	Dəyər	Vahid
zeytun yağı	0,1	l
soğan	0,25	kg
sarımsaq	0,02	kg
arborio düyü	0,8	kg
tərəvəz suyu	1,2	l
quru ağ şərab	0,3	l
duz	0,02	kg
çırpılmış krem 33%	0,35	l
parmesan pendiri	0,1	kg
kərə yağı	0	kg

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 7
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, D, E, K

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	337,5 kJ
Karbohidrat	67,3 g
Yağ	3 g
Zülal	9,7 g
Su	0 g

İstiqamətlər

Zeytun yağında soğanı və sarımsaq dişini qızardacağıq. Arborio düyüsünü tam gastronadobaya tökəcəyik, qızardılmış soğanı, 3 dcl ağ şərabı və 1,2 l tərəvəz bulyonu və ya yaxşı duzlanmış isti su əlavə edəcəyik. Üstünü qapaqla örtəcəyik və konvektomata qoyacağıq. bişirmə bitdikdən sonra qaymaq və pardezan ilə qarışdıracağıq, zövqə görə kərə yağı əlavə edə bilərik.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Möhkəm paslanmayan polad qablar