Дэталі рэцэпту

1. Пастаўце рондаль з тоўстым дном на сярэдні агонь і дадайце алей. Калі алей разагрэецца, дадайце нарэзаныя цыбулі і гатуйце, пакуль яны не стануць залацістымі, памешваючы час ад часу.
2. Дадайце імбирны і часнычны пасты. Добра перемешайте на працягу 2 хвілін, затым дадайце соль, куркуму і чырвоны перец і смажце яшчэ 5 хвілін.
3. Дадайце сярэднія бульбы і нарэзаныя морквы ў рондаль. Калі яны амаль прыгатаваны і мяккія, дадайце фасолю, зелёныя гарошкі, куминавы парашок і здробненыя насенне коріандру.
4. Гатуйце на высокім агні, рэгулярна памешваючы, пакуль агароднінная сумесь даволі сухая. Зніміце з агню, перакладзіце на талерку і адкладзіце ў бок. Гэта можна падрыхтаваць загадзя.
5. Разагрэйце комбі-апаратуру Retigo да 180°C.
6. Дазвольце пласту цеста трохі размякчы, затым распакаваць на дошцы для рэзкі і нарэжце напалову ўдоўж. Ложкай выкладзеце агароднінную сумесь уздоўж аднаго з доўгіх боку цеста.
7. Выкарыстоўваючы кулінарную пэндзлік, апускайце ў ваду, лёгка пэндзліце краі падрыхтаванага ліста. Падніміце цеста з-пад начыння і закатце, каб загерметызаваць агародніны.
8. Лёгка націсніце краі разам, каб сфармаваць форму сасісак.
9. Нарэжце рулет на (прыкладна) 3 см доўгія parcelы. Лёгка падніміце слоікі на эмалевы кантэйнер GN. Дапусціце кулінарную пэндзлік у ўзбіты яечны жаўток і выкарыстоўвайце, каб пэндзліць верх слоікаў.
10. Выпякаць на працягу 15 хвілін, або пакуль слоістая выпечка не паднялася прыгожа і не стала залацістай. Падавайце агароднінскія слоікі гарачыми.