Дэталі рэцэпту

Генмайча чай — гэта старая тыповая разнавіднасць зялёнага чаю з Японіі, у якой адбываецца сімбіёз зялёнага чаю (Сэнча), падсмажанага натуральнага рысу з пупырышкам або сучасна — з папкорнам. Рыс пакласці ў пакрыты GN-адпаведнік і абсмажыць у камбінаваным паравары пры 180°C у рэжыме гарачага паветра пры 50% хуткасці вентылятара на працягу каля 12 хвілін. Падсмажаны рыс ахоладзіць, змясціць з астатнімі інгрэдыентамі і ўкласці ў чайны пакет. Заліць прыгатаванай вадой, астуджанай да каля 85°C, і настойваць каля 3 хвілін.
Парада: Генмайча — гэта разнавіднасць чаю, а таксама падсмажанага і пупырышанага рысу. Па жаданні кожны можа праявіць свае перавагі для эксперыментаў, напрыклад, камбінацыя з белага чаю, пупырышанага амаранту і падсмажанага чаю з мятай; пупырышанае люпіну, падсмажаны люпінец і чорны чай; пупырышаныя нуты або падсмажаныя нуці. Такім чынам, з'яўляюцца многія далікатныя творы для госця з унікальнымi ўражаннямі. Розныя віды чаю таксама могуць быць уключаны ў стравы, напрыклад, як амюз-гэль-эсэнцыя з генмайчы з карамелізаваным свінным жывотам і мяккім вінным воцатам.