Дэталі рэцэпту

Спачатку прыготуем паросцю. Нам спатрэбіцца квадратная прамавугольная форма для выпякання або цэбра. У залежнасці ад памеру гэтай формы нарэжам паросцю. Кожны кавалак павінен быць аднолькавай даўгіны з формаю, якую мы выкарыстоўваем. Паросцю ніяк не абразаем, проста яе мыем і збіраем верхнія два пласта. Разаграваем конвектамат у рэжыме пара. Ачышчаныя паросці кладзём на драўляны лісты, солім і даем варыць у парным рэжыме каля 10 хвілін. Пасля гатавання, у яе для кантролю можна ўбіць нож, і калі не адчуваеце супраціву, паросця гатова. Хутка астуджаем, каб паросця не пачала губляць колер. Падрыхтованую прамавугольную форму ўкладаем свежай фальгой + дадаткова за вусці, каб мы маглі потым загарнуць паросцю. Астуджаную паросцю складаем адзін побач з другім і потым далейшыя пласты на сябе. Стараемся, каб атрымалася прыгожая мазаіка, таму важна чаргаваць светлыя кончыкі з цёмнымі. Потым паросцю загарнем астатняй свежай фальгой, прэсуем і пакідаем у форме. Цяпер трэба паросцю націснуць і пакінуць застываць у халадзільніку на ноч. Потым асцярожна вымаем з формы і вострым ножом нарэжам прыкладна 2 см шырокія талеркі. Фальгу здымаем толькі пасля нарэзкі. Падаем, напрыклад, з ўзбітым казіным сырам і цельнозернавы тостам.