Подробности за рецептата

Тестени изделия Хамбургер хлебче

30. 7. 2021

Автор: Jan Malachovský

Търговско дружество: Retigo

Още рецепти от този автор

Категория храна: Тестени изделия

кухня: други

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

  • Предварително загряване:
  • 150 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

1
Комбинация
40 %
time icon време
time icon 00:10 чч:мм
probe icon 165 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

съставки

Име Стойност Мерна единица
кокоши яйца 300 ml
мляко 3,5% 100 ml
грис захар 100 g
прясна мая 25 g
обикновено пшенично брашно 600 g
сол 10 g
масло 125 g

Хранене и алергени

Алергени: 1, 3, 7
Минерали: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамини: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Хранителна стойност на една порция Стойност
Енергия 232,5 kJ
въглехидрат 35,9 g
Дебел 7,8 g
Протеин 4,5 g
вода 0 g

Начин на приготвяне

Яйце, мляко, захар, мая добавяме в робота и разбъркваме. Постепенно добавяме брашно, сол и омекотено масло. Разбъркваме 25 мин.

Тестото оставяме 2 часа да почива в хладилника. След това оформяме топки с тегло около 80 г и разточваме топчета директно върху тавата. Намазваме с олио и покриваме с хранителен филм. Оставяме 1 час да втасва при стайна температура.

Втасалите хлебчета намазваме с разбито жълтък, поръсваме със сусам и печем на програмата, посочена по-горе. След изпичането оставяме 10 минути да изстине. Още топли хлебчета покриваме с тава или поставяме в плик. Така приготвените бриоши издържат 5 дни.

Препоръчителни аксесоари

vision_snack

vision_snack