Подробности за рецептата

Name: Чисти гъби
Yield: 10
Cuisine: Китайски

Риба Чисти гъби

17. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Търговско дружество: Retigo Asia

Още рецепти от този автор

Категория храна: Риба

кухня: Китайски

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

Предварително загряване:
99 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Варене на пара

време

06:00 mm:ss

99 °C

80 %

съставки Порции

Име	Стойност	Мерна единица
миди	600	g

рецепта за подправка

Име	Стойност	Мерна единица
сусамово масло	10	ml
смлян бял пипер	3	g
пресен джинджифил	5	g
шалот	5	g
саке	100	ml

Хранене и алергени

Алергени:
Минерали: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамини: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	53,4 kJ
въглехидрат	2,7 g
Дебел	1,2 g
Протеин	7,3 g
вода	0 g

Начин на приготвяне

◆ Първо накиснете гъбите в топла солена вода за 2 малки часа, след това измийте с чиста вода и ги оставете да се отцедят
◆ Направете гъбите да абсорбират вода, като ги смесите с всички съставки и старателно разбъркайте
◆ Препоръчва се гъбите да бъдат нарязани на малки парченца, за да могат да се използват в по-малки количества
◆ Не е необходимо да добавяте подправки, гореща вода ще ускори разтварянето на аромата в съда