Detail receptu

Drůbež Uzená kuřecí křídla

24. 5. 2024

Autor: Phil Smith

Firma: Retigo

Další recepty tohoto autora

Kategorie pokrmu: Drůbež

Kuchyně: Anglická

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 150 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Switch on the smoker - set to low

1
Režim horký vzduch
100 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Switch off the smoker

2
Režim horký vzduch
10 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 
3
Režim combi
70 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Cover the wings with BBQ sauce and continue to cook

4
Režim combi
90 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 130 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 0

Název Hodnota Jednotka
kuřecí křídla 30 kusů
Rub 20 g
bbq omáčka 500 ml

Postup

Jedná se o dlouhé, nízké a pomalé vaření, takže se nemusíme starat o čas.

Potřeme křídla jakýmkoliv aromatickým potíráním, vložíme udírnu na začátek a nastavíme na NÍZKÝ kouř.

Umístíme křidélka na plech Vision Frit GN, poté umístíme nerezový plech na dno trouby.

Doporučené příslušenství

Vision Frit

Vision Frit

Gastronádoba nerez plná

Gastronádoba nerez plná