Detail receptu

Ryby Mořský vlk na soli

18. 9. 2026

Autor: Alejandro Platero

Firma: Retigo Spain SL

Další recepty tohoto autora

Kategorie pokrmu: Ryby

Kuchyně: Španělská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 190 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim horký vzduch
100 %
probe icon Ukončení teplotou jehly
probe icon59 °C
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Suroviny

Název Hodnota Jednotka
hrubá sůl 1 kg
Bílek 2 kusů
česnekový prášek 10 g
kopr 2 g
citronová kůra 1 kusů
dorada 500-600 1 kusů

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny:
Minerály: Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitamíny: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 0,4 kJ
Sacharidy 0,1 g
Tuk 0 g
Bílkoviny 0 g
Voda 0,9 g

Postup

vyčistíme mořského vlka a odřízneme ploutve. 

Smícháme sůl a koření s bílkem a kůrou z citrónu. 

Uděláme základnu z hrubé soli, položíme na ni mořského vlka, píchneme mu jehlu do šíje a pokryjeme solí, lehce označíme sůl kolem ryby, abychom ji pak mohli snadno odstranit.

Pečeme.