Opskrift detaljer

Først blander vi melet med natron og salt. Derefter tilsætter vi surdejen, og der dannes en klæbrig dej.
Vi drysser lidt mel på arbejdsfladen og ruller dejen let ud flere gange og folder den. Vi må ikke ælte! Vi former den til runde brød og laver dybe snit i overfladen. Vi drysser med mel og lægger den på en bageplade med bagepapir. Vi bager i cirka 30 minutter, indtil brødet er gyldent. Lad det køle af, og det er bedst at spise det samme dag.