Opskrift detaljer

Grøntsager Vesten chili pistolette

11. 4. 2023

Forfatter: Gary CHIU

Selskab: Retigo Asia

Flere opskrifter fra denne forfatter

Fødevarekategori: Grøntsager

Køkken: kinesisk

Download PDF Download BR2

Program trin

  • Forvarmning:
  • 265 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Kombination
30 %
time icon Tid
time icon 03:00 minut:sekund
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Kombination
30 %
time icon Tid
time icon 04:00 minut:sekund
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

ingredienser

Navn Værdi Enhed
calamari 300 g
rød peber 50 g
selleristænger 50 g

Ernæring og allergener

Allergener: 9
Mineraler: Ca, Cr, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, E, K

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 65,2 kJ
Kulhydrat 6,2 g
Fed - Fedt 3,3 g
Protein 2,2 g
Vand 0 g

Fremgangsmåde

Første trin
◇ Skær pistolette i skiver, dyppes i madlavningsolie (for hurtigt at lede varmen, for at få en flot farve)
◇ I første trin skal pistolette grilles, tiden skal være kortere end den anden fase for at undgå at skaldyr koger for meget

Andet trin
◇ Tilsæt vestchili, pistolette til gryden, tilsæt fugleolie, peber, sojabønne, andre krydderier blandet
◇ Sæt derefter den stegte gryderet kontinuerligt ind i ovnen, så pistolette grilles, vestchili, pistolette opnår en flot farve
◇ Krydderskabet skal sammen med madvare blandes for at blive grillet
◇ Brug høj varme for at grille krydderierne til at få aroma, sammen med ingrediensernes fylde

Anbefalet tilbehør

GN-kantiner i rustfrit stål

GN-kantiner i rustfrit stål

Emaljerede GN- kantiner

Emaljerede GN- kantiner