Opskrift detaljer

Name: Vandkuvans krydret kylling
Yield: 10
Cuisine: kinesisk

Fjerkræ Vandkuvans krydret kylling

10. 4. 2023

Forfatter: Gary CHIU

Selskab: Retigo Asia

Flere opskrifter fra denne forfatter

Fødevarekategori: Fjerkræ

Køkken: kinesisk

Download PDF Download BR2

Program trin

Forvarmning:
175 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Kombination

40 %

Tid

10:00 minut:sekund

160 °C

90 %

ingredienser Portioner

Navn	Værdi	Enhed
kyllingevinger	1	kg

opskrift på krydderier

Navn	Værdi	Enhed
amerikansk klassisk Hot wing sauce	300	ml

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler:
Vitaminer:

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	201 kJ
Kulhydrat	0 g
Fed - Fedt	14 g
Protein	19 g
Vand	0 g

Fremgangsmåde

◆ Kyllingebryst/vinger vaskes grundigt, hvidløgssmør opvarmes i gryde, absorberer oksefond
◆ Vandkuvans kryddeblanding tilsættes 1 time, stilles i 24 timer for at trække
◆ Krydderiblandingen og kyllingerne blandes i gryden, langtidskogning vil give væske, og smagen vil blive mildere.
◆ Derfor skal krydderiblandingen være færdig krydret kylling, stegningen kræver at pensles på ny for at opnå farve og smag
◆ Smuk krydderiblanding anbefales, pensl én gang før stegning, pensl igen efter 5 minutter

Anbefalet tilbehør

Trådhylder rustfri stål