Rezeptdetail

Name: New York Cheesecake
Yield: 10
Cuisine: Sonstiges
Ingredients: 800,0000 g; 260,0000 g; 1,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 55,0000 g; 10,0000 ml; 440,0000 ml; 100,0000 g; 60,0000 g

Desserts New York Cheesecake

26. 6. 2024

Autor: Ondrej Vlcek

Firma: Retigo

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Rezeptkategorie: Desserts

Länderküche: Sonstiges

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Programmschritte

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Kombidampf

25 %

Zeit

00:45 hh:mm

110 °C

90 %

Zutaten Portionen

Name	Menge	Einheit
Frischkäse	800	g
Grießzucker	260	g
eigelb	1	Stk.
Hühnereier	3	Stk.
Weizenmehl	55	g
Vanilleextrakt	10	ml
Sahne 33%	440	ml
Babykekse	100	g
butter	60	g

Ernährung und Allergene

Allergene: 1, 3, 7
Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	1378,5 kJ
Kohlenhydrat	38,2 g
Fett	30,5 g
Protein	8 g
Wasser	0 g

Zubereitung

Zuerst zerbröseln wir die Kekse und mischen sie mit der geschmolzenen Butter.
Wir geben die Mischung in eine runde Springform und drücken sie gut an. Es sollte eine gleichmäßige Schicht entstehen.
Lassen Sie es im Kühlschrank fest werden.
Im Mixer oder mit einem Handmixer schlagen wir den Frischkäse mit Zucker gut cremig. Dann fügen wir bei ständigem Rühren nach und nach das Eigelb, die Eier, das gesiebte Mehl, das Vanilleextrakt und die Sahne hinzu.
Gießen Sie die Mischung in die Form, glätten Sie die Oberfläche und backen Sie sie nach dem vorgesehenen Programm.