Rezeptdetail

Name: Chili-Garnelen
Yield: 10
Cuisine: Südostasiatisch
Ingredients: 1,1000 kg; 100,0000 g; 100,0000 ml; 3,0000 tPcs; 150,0000 ml; 200,0000 ml; 100,0000 ml; 20,0000 g; 30,0000 g; 150,0000 ml; 100,0000 g

Sonstiges Chili-Garnelen

30. 4. 2025

Autor: Myat Ko ko

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Rezeptkategorie: Sonstiges

Länderküche: Südostasiatisch

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Programmschritte

Vorheizen:
180 °C

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Kombidampf

30 %

Zeit

00:08 hh:mm

180 °C

100 %

Zutaten Portionen

Name	Menge	Einheit
Große Garnelen	1,1	kg
Maismehl	100	g
Öl	100	ml
Eier	3	Stk.
Süße Chilisauce	150	ml
Tomaten-Ketchup	200	ml
Austernsauce	100	ml
Salz	20	g
Zucker	30	g
Wasser	150	ml
Frühlingszwiebeln	100	g

Ernährung und Allergene

Allergene: EGG, Shellfish
Mineralien: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Selenium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Zinc
Vitamine: B12, B6, E, Folate, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin K

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	160,5 kJ
Kohlenhydrat	11,6 g
Fett	0,5 g
Protein	24,5 g
Wasser	96,6 g

Zubereitung

Vermische alle Zutaten für die Sauce und stelle sie beiseite.
Wende die Garnelen in Maisstärke, Öl und lege sie in einen emaillierten GN-Behälter, koche sie 5 Minuten lang.
Gieße die Mischung und die geschlagenen Eier über die Garnelen, mische es gleichmäßig und koche es weitere 3 Minuten.
Wenn es gar ist, garniere mit Frühlingszwiebeln und serviere.

Empfohlenes Zubehör

Emaillierter GN-Behälter