Λεπτομέρεια συνταγής

Γεμίζουμε το GN με νερό σε ύψος 2 εκ. Κόβουμε τα ψωμάκια σε κύβους 1x1 εκ., τα βάζουμε σε μπολ και τα περιχύνουμε με γάλα, ώστε να μαλακώσουν.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε πολύ λεπτά κομμάτια. Αποφλοιώνουμε 5 σκελίδες σκόρδο και τις πολτοποιούμε. Προσθέτουμε στο κιμά μουδιασμένο ψωμί, τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Με βρεγμένα χέρια διαμορφώνουμε από το μείγμα κιμά μια ρολό. Την λειαίνουμε, αλείφουμε την επιφάνειά της με νερό και την τοποθετούμε στο GN.

Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, περιχύνουμε τον κιμά με το ψημένο ζουμί.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Αφού κλείσουμε τον конβεκτόρα μετά από μία ώρα, αφήνουμε τον κιμά μέσα για άλλα 15 λεπτά να τελειώσει το ψήσιμο. Έπειτα, κόβουμε τον κιμά σε φέτες, περιχύνουμε με το ψημένο ζουμί και μπορούμε να σερβίρουμε με πατάτες ή πουρέ πατάτας.