Detalle de la receta

Name: Arroz salvaje con acelgas, dátiles y queso feta
Yield: 2
Cuisine: Oriente Medio
Ingredients: 150,0000 g classic and wild rice; 200,0000 g swiss chard; 60,0000 g dried dates; 10,0000 tPcs walnuts; 40,0000 g feta cheese; 10,0000 ml red wine vinegar; 10,0000 g butter; 10,0000 ml olive oil

Verduras Arroz salvaje con acelgas, dátiles y queso feta

14. 11. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Empresa: Retigo

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Categoría de alimentos: Verduras

Cocina: Oriente Medio

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Pasos del programa

Precalentamiento:
105 °C

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Modo de cocción al vapor

Tiempo

00:40 hh:mm

99 °C

50 %

Ingredientes Porciones

Nombre	Valor	Unidad
arroz	150	g
acelgas	200	g
dátiles secos	60	g
nueces	10	piezas
queso feta	40	g
vinagre de vino tinto	10	ml
manteca	10	g
aceite de oliva	10	ml

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 7, 8
Minerales: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	471,5 kJ
Carbohidrato	81,9 g
Grasa	10 g
Proteína	12 g
Agua	0 g

Preparación

Ajusta el horno combinado Retigo en modo vapor, 99°C, 40 minutos con precalentamiento. Enjuaga el arroz y colócalo en un recipiente GN completo de acero inoxidable de 60mm con 220ml de agua tibia, sal y un poco de mantequilla. Después de precalentar, inserte en el horno. Limpia las acelgas y colócalas en un recipiente GN perforado de acero inoxidable de 40mm y cocínalas al vapor durante aproximadamente 1 minuto. Corta los dátiles en trozos pequeños y mézclalos en un tazón grande con vinagre de vino tinto y aceite de oliva. Corta las nueces y las acelgas. Mezcla todos los ingredientes con el arroz, sazona con sal y pimienta y desmenuza el queso feta sobre el arroz.

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