Retsepti üksikasjad

Veiseliha Šašlõkide südamed

7. 1. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Ettevõte: Retigo

Veel selle autori retsepte

Toidu kategooria: Veiseliha

Köök: muud

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 01:30 mm:ss
probe icon 260 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

turn over the skewers

2
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 01:30 mm:ss
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Koostisained

Nimi Väärtus Üksus
veiseliha süda 1 kg
punase veini äädikas 200 ml
jahvatatud köömne 10 g
jahvatatud musta pipart 4 g
soola 3 g
küüslauguküüned 4 tk
oksake peterselli 5 g
värske koriander 5 g
tšillipipar 3 tk
ekstra neitsioliiviõli 200 ml
maisitõlvik 4 tk
kartulid 8 tk

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid:
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 154,2 kJ
Süsivesikuid 1,1 g
Paks 6,6 g
Valk 21,7 g
Vesi 0 g

Valmistamine

*bambusest varred, leotatud vees-24tk
1. Püreeri 100ml külpressitud oliiviõli koos tšillide, küüslaugu ja äädikaga pastaks.
2. Hõõru pasta südame tükkide peale ja külmuta. Marineeri 30 minutit.
3. Aseta Teflon grillplaat ahju ja pane kuivkuumutusele 280°C.
4. Aseta tükeldatud südamed varrastele, umbes neli või viis tükki ühe varre peale.
5. Hoia marinaadi bastinguks eraldi.
6. Grilli iga külge 90 sekundi jooksul, bastingut tehes kui kiiresti varrastega pöörad.
7. Samal ajal grillige ka maisi ja keedetud kartuleid ning bastingut tehes edasi.
8. Serveeri.

Soovitatavad tarvikud

vision_express_grill

vision_express_grill