Retsepti üksikasjad

1. Suurtes kaussides paneme 1/2 sooja piima koos pärmiga ja segame hästi, kuni see lahustub. Teises kausis segame kokku teise 1/2 piimist, muna, õli, suhkru ja soola. Nüüd ühendame mõlemad segud ja lisame jahu.

2. Roboti abil töötleme tainast, kuni see on kenasti sile, elastne ja katsudes kergelt kleepuv, kuid mitte enam sõrmedele kinni jääv. See võtab umbes 10 minutit.

3. Katame taina köögirätiku ja laseme sellel soojas kohas kerkida umbes 1 tund.

4. Kerkinud taina kallame jahusele pinnale ja jagame selle ühtlasteks tükkideks. Iga tükk vormime ilusaks palliks. Kui kasutame Vision Bake plaati, asetame rullitud pallid otse plaadile, teiste plaatide puhul eelistame küpsetuspaberit. Saiad katame köögirätiku ja laseme neil veel kerkida umbes 35 minutit.

5. Kerkinud saiakesi määrime vahustatud munaga ja puistame peale näiteks seesamiseemneid, mooniseemneid või jämedat soola ja küpsetame eelkuumutatud konvektsiooniahjus 15 minutit 165°C juures.