Retsepti üksikasjad

Kondiitritooted Naani leib

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Ettevõte: Retigo

Veel selle autori retsepte

Toidu kategooria: Kondiitritooted

Köök: Indiaanlane

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 230 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 00:02 hh:mm
probe icon 230 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Koostisained

Nimi Väärtus Üksus
tavaline nisujahu 250 g
manna suhkur 5 g
soola 3 g
küpsetuspulber 3 g
piim 3,5% 120 ml
taimeõli 15 ml

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 182,1 kJ
Süsivesikuid 37,5 g
Paks 1 g
Valk 5,5 g
Vesi 0 g

Valmistamine

Taina jaoks sõelu jahu, suhkur, sool ja küpsetuspulber kaussi. Teises kausis sega kokku piim ja õli.
Tee jahu segus keskele süvend ja vala vedelik segusse. Sega tainas aeglaselt kokku, töötades keskelt ja segades jahu süvendi äärtest, et saada ühtlane ja pehme tainas. Kümne hästi 8–10 minutit, lisades veidi jahu, kui tainas on liiga kleepuv.
Aseta tainas õlitatud kaussi, kata niiske köögirätiku ja jäta sooja kohta 10–15 minutiks. Vormida tainast viis palli.
Küpseta kombi ahjud eelnevalt temperatuuril 230°C ja aseta kuuma ootama malmist GN-kahvel.
Rulli tainapallid välja üsna õhukeseks, ideaalis pirnikujuliseks, kuid tegelikult on see lihtsalt esteetika. Aseta naanid kuumadele malmist GN-kahvlile ja grillige 2–3 minutit, või kuni kergelt kuldpruuniks. Pintselda võiga ja serveeri kuumalt.