جزئیات دستور غذا

گوشت خوک مرغ کبابی چینی

10. 4. 2023

نویسنده: Gary CHIU

شرکت: Retigo Asia

دستورهای بیشتر از این نویسنده

دسته بندی مواد غذایی: گوشت خوک

غذا: چینی ها

PDF را دانلود کنید BRX را دانلود کنید

مراحل برنامه

  • پیش گرم کردن:
  • 245 °C

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
هوای گرم
0 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon40 °C
probe icon 230 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
هوای گرم
0 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon55 °C
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
3
هوای گرم
0 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon75 °C
probe icon 140 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
4
هوای گرم
0 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon80 °C
probe icon 210 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

عناصر

نام ارزش واحد
سس صدف 90 g
سس سویا 100 g
سس چی هو 50 g
سس لوبیا شیرین 200 g
سس غذاهای دریایی 260 g
خمیر کنجد 50 g
سورگوم 58 درجه 30 ml
روغن موسیر 100 ml
آب RO 20 ml

نام ارزش واحد
شانه خوک بدون استخوان 3 kg

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها:
مواد معدنی: Fe
ویتامین ها: B

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 531٫2 kJ
کربوهیدرات 19٫8 g
چربی 19٫6 g
پروتئین 67٫7 g
اب 0 g

جهت ها

√ مرحله اول
◆ کباب کردن گوشت مرغ، با استفاده از روش پخت بمب باران در فر
◆ این مرحله سریعاً مرغ کبابی را بر روی حرارت بالا میپزد

√ مرحله دوم
◆ دماهای پخت را از بالا به پایین تنظیم کنید
◆ بخارپز کردن مرغ برای نرمتر شدن آن

√ مرحله سوم
◆ این مرحله دما را کم کرده و به آرامی مرغ کبابی را بپزید، تا طعم مرغ حفظ شود

√ مرحله چهارم
◆ در آخرین مرحله دما را بالا ببرید تا مرغ کبابی به خوبی رنگ بگیرد

لوازم جانبی توصیه شده

قفسه_سیم_زنگ_زنگ

قفسه_سیم_زنگ_زنگ