جزئیات دستور غذا

طیور پخت آرام پای مرغ بر روی چربی

14. 4. 2020

نویسنده: Vlastimil Jaša

شرکت: Retigo

دستورهای بیشتر از این نویسنده

دسته بندی مواد غذایی: طیور

غذا: کشور چک

PDF را دانلود کنید BRX را دانلود کنید

مراحل برنامه

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
ترکیبی
90 %
time icon زمان
time icon 12:00 هه: میلیمتر
probe icon 82 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

عناصر

نام ارزش واحد
ران اردک 2٫5 kg
نمک 0٫03 kg
زیره 0٫02 kg
سیب 0٫25 kg
پیاز 0٫25 kg
شراب قرمز خشک 0٫15 l
سیر 100 g
پماد 1200 g

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها:
مواد معدنی: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, C, Cholin, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 1983٫8 kJ
کربوهیدرات 8٫7 g
چربی 199٫3 g
پروتئین 36٫5 g
اب 0 g

جهت ها

پای مرغ (یا قسمت های آن) را نمک می‌زنیم و طعم‌دهی می‌کنیم، در ظرف GN با ارتفاع 100mm قرار می‌دهیم. بنا به سلیقه می‌توانیم سیب، پیاز، سیر اضافه کنیم، مقداری آب و شراب قرمز می‌ریزیم و به آرامی در کانوکشن پخت می‌کنیم.

سپس چربی و آب‌پز را صاف کرده و تا زمانی که طلایی شود، می‌پزیم.

لوازم جانبی توصیه شده

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full