Reseptin yksityiskohta

Name: Mantelimä "makkaroita"
Yield: 12
Cuisine: Muut
Ingredients: 200,0000 g; 125,0000 g; 2,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 10,0000 g; 100,0000 g; 6,0000 tPcs

Jälkiruoat Mantelimä "makkaroita"

26. 6. 2024

Tekijä: Ondrej Vlcek

Yhtiö: Retigo

Lisää tämän tekijän reseptejä

Ruokaluokka: Jälkiruoat

Keittiö: Muut

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Kuuma ilma

100 %

Aika

00:08 hh:mm

210 °C

100 %

Ainesosat Annokset

Nimi	Arvo	Yksikkö
manteli jauho	200	g
mannasuurimot sokeria	125	g
appelsiini + kuori	2	kpl
sitruunan kuori	2	kpl
jauhettua kanelia	10	g
Sulatettua voita	100	g
filo taikina	6	kpl

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 8
Mineraalit:
Vitamiinit:

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	462 kJ
Hiilihydraatti	13,6 g
Lihava	17 g
Proteiini	3 g
Vesi	0 g

Valmistusohje

Sekoita kulhossa mantelijauho sokeriin, raastettuun appelsiininkuoreen ja limen kuoreen, lisää myös appelsiinimehua, kanelia ja 2/3 sulatettua voita. Sen tulisi muodostaa kiinteä tahna. Jaa se 12 samankokoiseen osaan ja muotoile ne pötköiksi.
Leikkaa filotaikina puoliksi. Voitele jokainen levy sulatetulla voilla. Aseta pötkö sen päälle ja kääri niin, että taikinan ylimääräiset reunat peittävät pötköä alapuolelta ja rullaa. Kääreen jälkeen voitele kaikki pötköt myös jäljellejääneellä voilla ja anna jähmettyä jääkaapissa.
Paista kullanruskeaksi ohjelmalla ja ennen tarjoilua sirottele tomusokeria päälle.

Suositeltavat lisävarusteet

vision_bake

rei'itetty_alumiiniarkki_teflon_pinnoitettu