Détail recette

Volaille Cuisse de Poulet Rôtie

8. 3. 2022

Auteur: Bartłomiej Kubica

Entreprise: RM Gastro Polska Sp. z o.o.

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Catégorie aliments: Volaille

Cuisine: Autre

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Étapes du programme

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1
Mixte
50 %
probe icon Fin par température de sonde à cœur
probe icon75 °C
probe icon 140 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
AirPulsé
0 %
time icon Cuisson par durée
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrédients

Nom Valeur Unité
cuisses de poulet 10 pièces
huile végétale 0,5 l
paprika fumé moulu 50 g
sel 50 g
poivre noir moulu 8 g
ail 20 g

Nutrition et allergènes

Allergènes:
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, B6, C, D, E, K

Valeur nutritionnelle d'une portion Valeur
Énergie 25 kJ
Glucides 3,5 g
Gros 0,8 g
Protéine 0,9 g
L'eau 0 g

Préparation

Mélanger les épices avec l'huile, nettoyer la viande.
Il est préférable de mariner 24h auparavant avant la cuisson.
Nous cuisons sur des plaques environ 6 pièces dans des plaques de 40mm de profondeur.
Cuisson avec sonde.

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