Détail recette

Plats Végétariens Salade tiède de lentilles vertes aux courgettes

28. 9. 2022

Auteur: Jaroslav Mikoška

Entreprise: Retigo

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Catégorie aliments: Plats Végétariens

Cuisine: Tchèque

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Étapes du programme

  • Préchauffage:
  • 99 °C

Pour voir tout le tableau, déplacer le tableau vers la droite.

1
Vapeur
time icon Cuisson par durée
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

take out the lentil and put courgettes and onion in

2
AirPulsé
100 %
time icon Cuisson par durée
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

take out the courgettes and onion and blanch the curly cabbage

3
Vapeur
time icon Cuisson par durée
time icon 00:01 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingrédients

Nom Valeur Unité
lentille verte 500 g
courgettes 500 g
oignon rouge 250 g
maïs en boîte 250 g
persil 80 g
chou 500 g
huile d'olive vierge extra 200 ml
vinaigre balsamique 65 ml
sel 1 g
poivre noir moulu 0,5 g

Nutrition et allergènes

Allergènes:
Minéraux: Ca, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion Valeur
Énergie 267,5 kJ
Glucides 47 g
Gros 1,5 g
Protéine 14,5 g
L'eau 0 g

Préparation

Cuire les lentilles dans le four combiné Retigo.
Couper les courgettes en petits dés ainsi que l'oignon rouge, ajouter de l'huile d'olive, du sel et du poivre et rôtir selon le programme. Puis blanchir le chou frisé pendant 1 minute.
Préparer une vinaigrette à base d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de sel et de poivre.
Combiner les lentilles vertes cuites avec le maïs en conserve, les courgettes rôties avec l'oignon, ajouter la vinaigrette et garnir de chou frisé.

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