Détail recette

1. Dans un grand bol, versez 1/2 de lait tiède avec la levure et mélangez bien jusqu'à dissolution. Dans un autre bol, mélangez le reste de lait, les œufs, l'huile, le sucre et le sel. Maintenant, combinez les deux mélanges et ajoutez la farine.

2. À l'aide d'un robot, pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit belle et lisse, élastique et légèrement collante au toucher, mais ne colle plus aux parois du bol. Cela prendra environ 10 minutes.

3. Couvrez la pâte avec un torchon et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.

4. Une fois levée, renversez la pâte sur un plan de travail fariné et divisez-la en morceaux de taille égale. Façonnez chaque morceau en petites boules lisses. Si vous utilisez une plaque Vision Bake, déposez directement les boules façonnées sur la plaque, pour les autres plaques, il est préférable d'utiliser du papier de cuisson. Couvrez les boules avec un torchon et laissez-les à nouveau lever pendant environ 35 minutes.

5. Badigeonnez les boules levées avec un œuf battu et saupoudrez, par exemple, de sésame, de pavot ou de gros sel, puis faites cuire dans un four à ventilation préchauffé pendant 15 minutes à 165°C.