Détail recette

Tout d'abord, nous lavons le riz à l'eau abondante jusqu'à ce qu'elle soit propre et transparente. Une fois propre et égoutté, nous le plaçons dans un plat gastronorme et ajoutons l'eau. 

Introduire au four et cuire. Laisser reposer 15 min à la fin de la cuisson sans ouvrir la porte du four. 

Si nous disposons d'un Hangiri (récipient japonais en bois pour assaisonner et garder le riz), nous versons le riz dedans et ajoutons l'assaisonnement petit à petit en remuant. Ainsi, nous assaisonnons et refroidissons le riz en même temps.