פירוט המתכון

1. מכינים כוסמת שהושרתה במשך הלילה באדים (35 דקות, 99°C). מעבירים לקערה ומוסיפים ביצה, שום, עשבי תיבול קצוצים טריים, מתבלים בפלפל, מלח, מיץ לימון ומלח. מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים היטב.

2. מוסיפים קמח, פירורי לחם ומערבבים את הבשר היטב כך שהחתיכות יתחילו להידבק אחת לשנייה. התערובת צריכה להיות במרקם של קציצות רגילות.

3. יוצרים ביד קציצות מהתערובת, מגלגלים בפירורי לחם ומניחים על תבנית Vision Bake משומנת. לטיגון בקונקטומט, יש למרוח גם שכבת שמן ורמי קומבי פרופי מדולל ביחס 1:1 גם על פני הקציצות מהכוסמת.

4. מגדירים את התוכנית הנ"ל, לוחצים על כפתור ה-Start להכנת טמפרטורה בחדר ואחרי אות קולי מכניסים לקונקטומט. מטגנים עד לקבלת גוון זהוב.