פירוט המתכון

מנות צמחוניות קציצות בשר טחון עם ירקות על האש

10. 2. 2022

מְחַבֵּר: Jan Malachovský

חֶברָה: Retigo

מתכונים נוספים מאת מחבר זה

קטגוריית מזון: מנות צמחוניות

מִטְבָּח: צ'כית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
מהביל
time icon זְמַן
time icon 00:20 חח:ממ
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

רכיבים

שֵׁם ערך יחידה
עדשות אדומות 500 g
בצל 100 g
גזר 100 g
פרורי לחם 100 g
ביצי תרנגולת 1 יח'
שקדים 70 g
פפריקה מתוקה טחונה 3 g
מלח 3 g
פלפל שחור טחון 1 g
פלפל אדום 1 יח'
פלפלים צהובים 1 יח'
קישוא 1 יח'
חציל 1 יח'
בצל אדום 1 יח'
מים 1 l

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1, 3, 8
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 700.3 kJ
פַּחמֵימָה 109.3 g
שמן 11.2 g
חֶלְבּוֹן 35.6 g
מים 0 g

אופן ההכנה

את הקישואים מבשלים במים בקונקטומט במצב אדים 99°C עד ריכוך. חותכים בצל, מגרדים גזר ומוסיפים לקישואים המסוננים עם שקדים טחונים ושאר החומרים.

מכינים קציצות, אשר לאחר מכן מטגנים עם מעט שמן בקונקטומט רטיגו במצב אוויר חם 180°C עד הזהבה.

את הירקות לגריל חותכים (שמונה פרוסות קישוא, ארבע פרוסות חציל), מסדרים על רשת גריל מברזל יצוק ומתמירים לקונקטומט מחומם ל-230°C ומגרילים 8 דקות. לאחר מכן שולפים ומניחים ברוטב משמן, מיץ לימון, מלח, פלפל ועשבים ומערבבים.

אביזרים מומלצים

vision_express_grill

vision_express_grill

חטיף_חזון

חטיף_חזון

Gn_מיכל_נירוסטה_מלא

Gn_מיכל_נירוסטה_מלא