פירוט המתכון

Name: פורטבלו ג'ינג'ר יפני (שוגאיאקי:豚の生姜焼き)
Yield: 10
Cuisine: יַפָּנִית
Ingredients: 1.0000 kg; 50.0000 g; 30.0000 g; 100.0000 g; 30.0000 g; 30.0000 ml; 20.0000 ml; 10.0000 ml; 30.0000 ml; 5.0000 g; 3.0000 g; 1.0000 g

בשר חזיר פורטבלו ג'ינג'ר יפני (שוגאיאקי:豚の生姜焼き)

26. 12. 2024

מְחַבֵּר: Steve Shih

חֶברָה: Retigo Asia Limited

מתכונים נוספים מאת מחבר זה

קטגוריית מזון: בשר חזיר

מִטְבָּח: יַפָּנִית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

חימום מוקדם:
230 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

קוֹמבִּינַצִיָה

30 %

זְמַן

00:10 חח:ממ

200 °C

80 %

רכיבים מנות

שֵׁם	ערך	יחידה
חלצי חזיר	1	kg
ג'ינג'ר טרי	50	g
תַפּוּחַ	30	g
בצל	100	g
שן שום	30	g
רוֹטֶב סוֹיָה	30	ml
טוֹבָה	20	ml
מירין	10	ml
דאשי	30	ml
נְחוֹשֶׁת	5	g
מלח	3	g
פלפל לבן	1	g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים:
מינרלים: 7 g, Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
ויטמינים: Folate, Niacin, Thiamine, Vitamin B6, Vitamin C

ערך תזונתי של מנה אחת	ערך
אֵנֶרְגִיָה	256.3 kJ
פַּחמֵימָה	3.3 g
שמן	18.1 g
חֶלְבּוֹן	20.4 g
מים	78.1 g

אופן ההכנה

1. בקערה קטנה, שלבו את כל החומרים לרוטב הג'ינג'ר.
2. חיתכו כמה חתכים בחלקים השומניים ובשרירים כדי למנוע מהבשר להתקפל במהלך הבישול.
3. פזרו מעט מלח ופלפל על שני הצדדים של הפילה, ואז צפו בשכבת קמח רגיל דקה.
4. הוסיפו כ-1 כף של שמן צמחי על כל פילה, הניחו על Vision Bake 1/1 לרמוס במשך 5 דקות.
5. שפכו חצי נוסף מרוטב הג'ינג'ר לערבב ורמוס את השאר במשך 5 דקות.
6. הגישו עם סלט ורוטב.

אביזרים מומלצים

חזון_לאפות

Gn_מיכל_נירוסטה_מלא

מיכלי_gn_אמייל