Detalj recepta

Vegetarijanska jela Čufti s roštiljanim povrćem

10. 2. 2022

Autor: Jan Malachovský

Društvo: Retigo

Više recepata ovog autora

Kategorija hrane: Vegetarijanska jela

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Kuhanje na pari
time icon Vrijeme
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Sastojci

Ime Vrijednost Jedinica
crvene leće 500 g
luk 100 g
mrkva 100 g
krušne mrvice 100 g
kokošja jaja 1 kom
bademi 70 g
mljevena slatka paprika 3 g
sol 3 g
mljeveni crni papar 1 g
crvena paprika 1 kom
žute paprike 1 kom
tikvica 1 kom
patlidžan 1 kom
crveni luk 1 kom
voda 1 l

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 3, 8
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 700,3 kJ
Ugljikohidrat 109,3 g
Mast 11,2 g
Protein 35,6 g
Voda 0 g

Postupak pripreme

Povrće kuhamo u vodi u konvektomatu na parnom režimu 99°C do mekana. Narežemo luk, naribamo mrkvu i dodamo u procijeđenu jojčuku s mljevenim bademima i ostalim sastojcima.

Oblikujemo čufte koje potom pržimo s malo ulja u konvektomatu Retigo na režimu vrući zrak 180°C do zlatne boje.

Povrće za roštiljanje narežemo (osam kolutova tikvica, četiri koluta patlidžana), složimo na lijevanu roštiljsku rešetku i stavimo u konvektomat prethodno zagrijan na 230°C i roštiljamo 8 minuta. Potom izvadimo i stavimo u dressing od ulja, limunovog soka, soli, papra i začinskog bilja i promiješamo.

Preporučeni pribor

vision_express_grill

vision_express_grill

vision_snack

vision_snack

Gn_posuda_od_nehrđajućeg_čelika_puna

Gn_posuda_od_nehrđajućeg_čelika_puna