Detalj recepta

1. U veliku zdjelu stavimo 1/2 toplog mlijeka zajedno s kvascem i dobro miješamo dok se ne otopi. U drugu zdjelu miješamo drugu 1/2 mlijeka, jaje, ulje, šećer i sol. Sada spojimo obje smjese i dodajemo brašno.

2. Uz pomoć robota umijesimo tijesto, dok ne postane lijepo glatko, elastično i još uvijek lagano ljepljivo na dodir, ali ne na dnu miješalice. To će trajati otprilike 10 minuta.

3. Tijesto prekrijemo kuhinjskom krpom i ostavimo na toplom mjestu da naraste otprilike 1 sat.

4. Nadospjelo tijesto prebacujemo na pobrašnjenu površinu i tijesto dijelimo na jednake dijelove. Svaki komad oblikujemo u lijepe kuglice. Ako koristimo Vision Bake lim, stavljamo oblikovane kuglice izravno na lim, za ostale limove radije koristimo papir za pečenje. Peciva prekrijemo kuhinjskom krpom i ponovno ostavimo da narastu cca 35 minuta.

5. Nadospjela peciva premažemo razmućenim jajem i pospemo, na primjer, sezamom, makom ili krupnom solju te pečemo u prethodno zagrijanom konvekcijskom pećnici 15 minuta na 165°C.