Recept részlet

Name: Dhal vörös lencsével
Yield: 8
Cuisine: indián
Ingredients: 400,0000 g Rote Linsen; 1,5000 l Wasser; 30,0000 g frischer Ingwer, gerieben; 2,0000 tPcs Zimtstangen, längs geschnitten; 50,0000 g Ghee; 2,0000 tPcs Zwiebeln; 4,0000 tPcs Knoblauchzehen, zerdrückt; 10,0000 g Kurkumapulver; 10,0000 g Kreuzkümmelsammen; 3,0000 g Garam Masala Gewürz; 3,0000 g Chili-Flocken; 1,0000 g Salz; 10,0000 g frische Korianderblätter; 1,0000 tPcs Saft einer Limette

Vegetáriánus ételek Dhal vörös lencsével

20. 8. 2021

Szerző: Retigo Team Deutschland

Vállalat: RETIGO Deutschland GmbH

További receptek ettől a szerzőtől

Élelmiszer kategória: Vegetáriánus ételek

Konyha: indián

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

Előmelegítés:
100 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

Gőzölgés

Idő

00:30 óó:mm

100 °C

50 %

Hozzávalók Adagok

Név	Érték	Mértékegység
piros lencsék	400	g
víz	1,5	l
friss gyömbér	30	g
fahéj rúd	2	db
tisztított vaj	50	g
hagyma	2	db
gerezd fokhagyma	4	db
kurkuma	10	g
köménymag	10	g
garam masala	3	g
csilipor	3	g
só	1	g
friss koriander	10	g
zöld-citrom lé	1	db

Táplálkozás és allergének

Allergének:
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
Vitaminok: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke	Érték
Energia	254,1 kJ
Szénhidrát	35,3 g
Zsír	7 g
Fehérje	12 g
Víz	0 g

Elkészítés

1. A vörös lencsét nyolc órán át áztatjuk és alaposan leöblítjük.
2. A kombinált gőzfőzőt állítsuk 100°C-ra gőz üzemmódban.
3. A hagymát, fokhagymát, chilit és köményt tegyük egy serpenyőbe, és pirítsuk ghiben. Amint a hagyma megpuhul, tegyük egy GN-tartályba, és keverjük össze a lencsével, rizzsel, gyömbérrel, babérlevelekkel, fahéjjal, kurkumával, garam masalával. Adjunk hozzá sót és vizet. Győződjünk meg róla, hogy az összes hozzávaló teljesen víz alatt van.
4. Helyezzük a GN-tartályt a kombinált gőzfőzőbe, és főzzük körülbelül 30 percig, amíg a lencse megpuhul.
5. Keverjük hozzá a lime levét, fűszerezzük, és tálalás előtt díszítsük korianderlevelekkel. Egy tökéletes köret lehet a naan kenyér.

Ajánlott tartozékok

zománcozott_gn_tárolók