Recept részlet

Name: Garnéla és ananász curry
Yield: 8
Cuisine: Délkelet Ázsia
Ingredients: 2,0000 tPcs garlic cloves, halved, stemmed, finely chopped; 50,0000 g Thai red curry paste; 2,0000 tPcs tomatoes, peeled, chopped, cored and diced; 480,0000 ml coconut milk; 400,0000 g pineapple, diced; 50,0000 ml fish sauce; 30,0000 g palm sugar; 1,0000 tPcs juice of half a lime; 32,0000 tPcs prawns, peeled and cleaned (tail on); 6,0000 tPcs kaffir leaves, shredded; 2,0000 tPcs fresh basil leaves

Hal Garnéla és ananász curry

25. 11. 2021

Szerző: Jaroslav Mikoška

Vállalat: Retigo

További receptek ettől a szerzőtől

Élelmiszer kategória: Hal

Konyha: Délkelet Ázsia

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

Kombináció

50 %

Idő

00:12 óó:mm

90 °C

100 %

Hozzávalók Adagok

Név	Érték	Mértékegység
gerezd fokhagyma	2	db
thai vörös curry paszta	50	g
paradicsom	2	db
kókusztej	480	ml
ananász	400	g
hal szósz	50	ml
kókusz cukor	30	g
zöld-citrom lé	1	db
garnélarák	32	db
kaffir levelek	6	db
bazsalikom	2	db

Táplálkozás és allergének

Allergének:
Ásványok:
Vitaminok:

Egy adag tápértéke	Érték
Energia	48,3 kJ
Szénhidrát	10,2 g
Zsír	0,5 g
Fehérje	0,4 g
Víz	0 g

Elkészítés

1. Enyhén pároljuk meg a fokhagymát és a bazsalikomot, majd tegyük félre.
*fokhagymagerezdek, félbe vágva, kicsumázva, finomra vágva.
2. Hevítsük fel a curry pasztát egy lábasban, és keverjük hozzá a 240ml kókusztejet, a halszószt, a hámozott, felkockázott, kivágott pomidort, ananászt, lime levet és cukrot.
3. Az szószt öntsük egy sütőálló edénybe, keverjük hozzá a maradék kókusztejet, a félretett fokhagymát és bazsalikomot, a kaffir leveleket és a garnélát.
4. Kapcsoljuk be a sütőt kombinált üzemmódban 90°C-on, és süssük 12 percig.
5. Tálaljuk.

Ajánlott tartozékok

vision_pan