Recept részlet

Cukrászsütemény Gluténmentes péksütemény

25. 3. 2021

Szerző: Vlastimil Jaša

Vállalat: Retigo

További receptek ettől a szerzőtől

Élelmiszer kategória: Cukrászsütemény

Konyha: cseh

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 205 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Kombináció
80 %
time icon Idő
time icon 00:05 óó:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Forró levegő
100 %
time icon Idő
time icon 00:10 óó:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hozzávalók

Név Érték Mértékegység
gluténmentes liszt 0,5 kg
víz 0,5 kg
friss élesztő 0,03 kg
só 0,01 kg
búzadara cukor 0,03 kg
növényi olaj 0,03 kg

Táplálkozás és allergének

Allergének:
Ásványok: Cu, Mg, P
Vitaminok: A, C, D, E, K

Egy adag tápértéke Érték
Energia 223,8 kJ
Szénhidrát 44,6 g
Zsír 4,1 g
Fehérje 2,1 g
Víz 0 g

Elkészítés

A tésztához keverjük a langyos vizet és az élesztőt, hozzáadjuk a gluténmentes lisztet, sót és cukrot, majd sima tésztát gyúrunk. Ezután hozzáadjuk az olajat, összedolgozzuk, és langyos helyen legalább 45 percig kelesztjük. A tésztának meg kell duplázódnia.

A tésztából formázzuk a kívánt alakokat.
A péksüteményt díszítjük durva sóval, köménnyel, mákkal, szezámmal, sajttal.

Péksüteményt előmelegített konvektomátorban sütjük.
A sütési időt szükség szerint a termékek méretéhez igazítjuk.

Ajánlott tartozékok

perforált_aluminium_lap_teflon_bevonatú

perforált_aluminium_lap_teflon_bevonatú