Detail resep

Name: Roti sandwich putih
Yield: 10
Cuisine: Ceko
Ingredients: 350,0000 g Hladká mouka; 150,0000 g Celezornné pšeničné mouky; 24,0000 g Sůl; 15,0000 g Cukr; 21,0000 g Droždí; 270,0000 g Voda; 30,0000 g Sádlo

kue-kue Roti sandwich putih

25. 3. 2021

Pengarang: Vlastimil Jaša

Perusahaan: Retigo

Resep lainnya dari penulis ini

Kategori makanan: kue-kue

Masakan: Ceko

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Pemanasan awal:
205 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

Kombinasi

50 %

Waktu

00:30 hh:mm

175 °C

100 %

Bahan Porsi

Nama	Nilai	Satuan
tepung terigu biasa	350	g
tepung terigu biasa	150	g
garam	24	g
gula semolina	15	g
ragi segar	21	g
air	270	g
salep	30	g

Nutrisi dan alergen

Alergen: 1
Mineral: Ca, Co, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamin: A, C, E

Nilai gizi satu porsi	Nilai
Energi	211,8 kJ
Karbohidrat	38 g
Gemuk	4 g
Protein	5,5 g
Air	0 g

Petunjuk arah

Dalam mangkuk, hancurkan ragi, taburi dengan gula dan tuangkan air hangat. Biarkan mengembang.
Kemudian taburi dengan tepung gandum utuh, tambahkan garam, lemak babi dan uleni adonan lembut dan elastis.

Tutup dengan kain dan biarkan mengembang selama sekitar 45 menit.

Gilas adonan. Setiap setengahnya digilas menjadi persegi panjang dan digulung erat. Pindahkan ke loyang yang dilapisi kertas roti, tutup dan biarkan mengembang lagi selama 45 menit.
Waktu pengembangan bisa dipersingkat dengan menggunakan konvektomat sebagai pengembang.

Setelah mengembang, panggang hingga berwarna keemasan.

Aksesoris yang direkomendasikan

enameled_gn_containers