Detail resep

Name: Kukus ayam dan udang
Yield: 8
Cuisine: Jepang
Ingredients: 6,0000 tPcs chicken; 2,0000 l; 0,0100 g; 30,0000 ml; 10,0000 ml; 16,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 4,0000 tPcs; 1,0000 tPcs

Ikan Kukus ayam dan udang

13. 12. 2022

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Perusahaan: Retigo

Resep lainnya dari penulis ini

Kategori makanan: Ikan

Masakan: Jepang

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Pemanasan awal:
99 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

Udara panas

100 %

Waktu

00:30 hh:mm

180 °C

100 %

Bahan Porsi

Nama	Nilai	Satuan
telur ayam	6	buah
peterseli	2	l
garam	0,01	g
kecap	30	ml
Cuka Jepang	10	ml
peterseli	16	buah
peterseli	2	buah
peterseli	4	buah
peterseli	1	buah

Nutrisi dan alergen

Alergen: 3
Mineral: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Petunjuk arah

1. Dalam mangkuk terpisah, bumbui ayam dan udang dan marinate dengan setengah dari kecap asin dan semua sake selama 20 menit.
2. Dalam mangkuk besar, kocok telur dengan ringan dan aduk dalam mirin, kecap asin yang tersisa, dan dashi dan bumbui. Saring melalui saringan halus.
3. Bagikan ayam dan udang ke dalam delapan ramekin tahan oven dan tutup dengan campuran telur hingga ¾ dari wadah.
4. Atur oven pada uap pada suhu 85°C.
5. Tutup ramekin dengan aluminium foil dan kukus selama 15 menit.
6. Taburi bawang hijau di atas masing-masing porsi, tutup lagi dengan aluminium foil dan biarkan istirahat selama 3 menit lagi.
7. Sajikan.

Aksesoris yang direkomendasikan

Gn_container_stainless_steel_perforated