Detail resep

Campurkan dengan lembut ceri, gula, dan kirsch dan biarkan untuk mengendap selama dua jam. (Gula akan perlahan meresap ke dalam ceri dan memperkuat rasa mereka.)
Panaskan oven hingga 180C. Olesi wadah GN dengan mentega dan taburi dengan gula. Goyangkan gula di sekitar GN agar terlapisi merata, kemudian buang sisa gula yang berlebih.
Untuk adonan, panaskan mentega dalam panci kecil hingga berubah menjadi warna hazelnut pucat – ini disebut beurre noisette. Jangan biarkan mentega terbakar atau akan menjadi pahit dan karsinogenik. Angkat panci dari api dan sisihkan di tempat yang hangat.
Dalam mangkuk besar, kocok telur, gula, dan vanili hingga krimi.
Tambahkan tepung, kocok hingga halus, lalu secara perlahan masukkan susu, krim, garam, dan beurre noisette.
Campurkan ceri yang telah diendapkan dan jusnya ke dalam adonan dan tuangkan ke dalam wadah pemanggangan yang sudah disiapkan.
Panggang di dalam oven selama 20 menit, atau hingga bagian atasnya sedikit melengkung dan pisau yang dimasukkan di tengah keluar bersih.