Uppskrift smáatriði

Hliðar diskar Grjón

1. 12. 2020

Höfundur: Vlastimil Jaša

Fyrirtæki: Retigo

Fleiri uppskriftir frá þessum höfundi

Matarflokkur: Hliðar diskar

Matargerð: tékkneska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 180 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Samsetning
90 %
time icon Tími
time icon 00:35 hh:mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Hráefni

Nafn Gildi Eining
miðlungs haglél 1000 g
vatn 1650 g
salt 18 g
smyrsl 24 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 1
Steinefni: Ca, Co, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vítamín: A, C, E

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 374,5 kJ
Kolvetni 76 g
Feitur 5,4 g
Prótein 9 g
Vatn 0 g

Aðferð

Grjónin þvoum vel í þrjúfalt rakt vatn og látum þau bjóða í klukkustund, síðan hellum við vatninu af og setjum í GNP 100mm há - hámark 3kg grjón.
Fyrir 1kg fyrirbjóðinna grjóna hellum við 1,65l heitu og saltaðu vatni, bætum við fitu og lokum með loki á GN.
Setjum í upphitaðan konvektomat á tilgreinda forrit.
Eftir hitunina hrærum við grjónin.

Aukabúnaður sem mælt er með

Gn_gámur_ryðfríu_stáli_fullur

Gn_gámur_ryðfríu_stáli_fullur