Uppskrift smáatriði

Name: Germknödel
Yield: 10
Cuisine: þýska, Þjóðverji, þýskur
Ingredients: 1,0000 kg Mehl Typ 405; 1,0000 tPcs Frischhefe Würfel; 120,0000 g Zucker; 150,0000 g Butter; 600,0000 ml Milch; 2,0000 tPcs Eier; 1,0000 tPcs Orange oder Zitrone Schale, gerieben; 2,0000 tPcs Vanillezucker Päckchen; 5,0000 g Butter zum Fetten der Form

Eftirréttir Germknödel

15. 2. 2021

Höfundur: Retigo Team Deutschland

Fyrirtæki: RETIGO Deutschland GmbH

Fleiri uppskriftir frá þessum höfundi

Matarflokkur: Eftirréttir

Matargerð: þýska, Þjóðverji, þýskur

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Forhitun:
99 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Rjúkandi

Tími

00:23 hh:mm

99 °C

50 %

Hráefni Skammtar

Nafn	Gildi	Eining
venjulegt hveiti	1	kg
ferskt ger	1	stk
púðursykur	120	g
smjör	150	g
mjólk 3,5%	600	ml
kjúklingaegg	2	stk
sítrónuberki	1	stk
vanillusykur	2	stk
smjör	5	g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 1, 3, 7
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	518,5 kJ
Kolvetni	84,6 g
Feitur	14,9 g
Prótein	11,1 g
Vatn	0 g

Aðferð

Sigtu hveiti í hrærivélaskál. Blandið hráefnunum við ljúfarnar mjólk til að mynda slétt deig. Deigið er fullkomið þegar það losnar frá skálinni. Leyfið deiginu að hefast í að minnsta kosti 1 klukkustund á heitum stað. „Skeytið“ hefaða deiginu og mynda 10 jafn stórar kúlur. Setjið í smurðan lokaðan ílát (minnsta 60 mm) og leyfið því að hefast aftur í um það bil 25 mínútur undir loki. Á áður forhitum blönduþeytara, í damptegund við 99 °C, eldið í 23 mínútur. Athugasemd: Það verður fínni ef þú fyllir Germknödel með t.d. plómusmjör, plómum eða apríkósum.

Aukabúnaður sem mælt er með

enameled_gn_ílát