Uppskrift smáatriði

Þegar Deigið er komið í skálina, setjum við meuninn í skálina og gerum gryfju í miðjunni. Hellum hluta vatnsins í hana, brjótum niður gerið og bætið sykrinum við. Við þekjum skálina og leyfum henni að standa í 15 mínútur á hlýjum stað.
Þegar gerið hefur farið af stað, bætum við því sem eftir er af vatninu, smjöri og salti. Við vinnum deig þar til það er auðvelt í notkun og leyfum því að hefa sig undir visku á hlýjum stað í um klukkustund.
Við deilum því hefnudaga inni í 12 jafnan bitana og gerum kúlur úr hverju. Við þjöppum þeim í þríhyrningslaga form og síðan snúum við þeim í rúllur.
Hver rúlla er aðeins beygð og við legðum þær með nægilega bilum á bakið.
Við þekjum rúllurnar með hreinni visku og leyfum þeim að hefa sig í 15 mínútur í viðbót.
Fyrir baksturinn penslum við rúllurnar með vatni (eða eggjum) og stráum poppum eða spyrnum yfir þær.
Bakstu samkvæmt lýstu forritinu.