Uppskrift smáatriði

Stollenkonfekt er einfaldur að búa til, þar sem ekki þarf að móta eða skerða það. Stórt magn af þessari ljúffengu köku myndast þannig mjög fljótt.
Rúsínur, romm og sítrónuhýði blanda saman og aðeins hita, síðan láta standa yfir nótt, þannig að allt geti dregið í sig.
Hveiti, bakpulver, kanil og sykur blanda fyrst saman, síðan bætast egg, dósarjógúrt og smjör við og þeyta vel. Þá fella rúsínur, sítrónuhýði, romm og mandlur við og halda áfram að knéa þar til deigið er samhæft.
Rúllaðu deigið út, u.þ.b. 1-2 cm þykk og skera það í rhombus-laga bita með hjálp deigskrapa. Settu þá á óhúðaða, gegndreifa bökunarplötu og bakaðu eins og lýst er hér að ofan.
Bökunartíminn veltur auðvitað á stærð bitanna.
Eftir bakstur skaltu pensla kökuna harkalega með bráðnu smjöri og strá yfir flórsykri.