Uppskrift smáatriði

Name: Rjómi með mungbaunum
Yield: 8
Cuisine: Annað
Ingredients: 300,0000 g hulled mung beans, cooked; 230,0000 g coconut sugar; 4,0000 tPcs chicken eggs; 5,0000 tPcs duck eggs; 140,0000 g granulated sugar; 200,0000 ml coconut cream; 1,0000 g salt; 1,0000 tPcs shallot, finely chopped; 100,0000 ml vegetable oil

Eftirréttir Rjómi með mungbaunum

28. 6. 2022

Höfundur: Jaroslav Mikoška

Fyrirtæki: Retigo

Fleiri uppskriftir frá þessum höfundi

Matarflokkur: Eftirréttir

Matargerð: Annað

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Forhitun:
180 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Heitt loft

100 %

Tími

00:35 hh:mm

180 °C

40 %

Hráefni Skammtar

Nafn	Gildi	Eining
grænar baunir	300	g
kókossykur	230	g
kjúklingaegg	4	stk
andaegg	5	stk
semolina sykur	140	g
kókosmjólk	200	ml
salt	1	g
skalottlaukur	1	stk
grænmetisolía	100	ml

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 3
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	188,2 kJ
Kolvetni	45,1 g
Feitur	0,2 g
Prótein	0,8 g
Vatn	0 g

Aðferð

1. Sautéaðu laukar þangað til þeir verða stökkir, þurrkaðu þá og settu til hliðar.
2. Smurðu einstaklinga eldfast ½ GN fat og stilltu ofninn á þurran hita (hægur viftuhraði) við 180°C.
3. Í brautara, maukaðu hulin baunir (soðnar), kjúklingsegg, andaregg, kókos sykur, fínt sykur, salt og 50ml af olíu.
4. Leyfðu rjómasamsetningunni að hvíla í nokkrar mínútur og flyttu yfir í smurða réttinn.
5. Bakaðu í 35 mínútur og kláraðu með því að strá laukunum yfir.
6. Kælið, skammtaðu og berið fram.