Uppskrift smáatriði

Annað Steinbit- og skelfiskakraft

21. 9. 2026

Höfundur: Alejandro Platero

Fyrirtæki: Retigo Spain SL

Fleiri uppskriftir frá þessum höfundi

Matarflokkur: Annað

Matargerð: spænska, spænskt

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 250 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

hornear bresa de verduras, pescado y marisco

1
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

gastro hondo con la bresa, pescado, marisco y sofrito cubrir con agua

2
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 01:00 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hráefni

Nafn Gildi Eining
hvítlaukskúfa 1 stk
gulrætur 300 g
blaðlaukur 1 stk
laukur 300 g
sellerísskeið 2 stk
morralla 2000 g
hauskarhufahæfi 2000 g
galera 2000 g
rækjuhöfuð og skeljar 500 g
vatn 20 l
tómatsósu 200 g
paprika 50 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar:
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 39,3 kJ
Kolvetni 8,3 g
Feitur 0,8 g
Prótein 1,2 g
Vatn 27 g

Aðferð

Við skarum grænmetið til að búa til bresa á grófan hátt, þvoum. Við setjum grænmetið á bökunarplötur.

Þjóðlegur fiskur og skelfiskurinn er lagður á bökunarplötur og skvett með ólífuolíu, ristað í ofninum ásamt grænmetinu.

Þegar allt hráefnið er ristað settum við það í djúpa skál, bætum við ristuðum papriku við sauteringuna og fyllum með vatni. 

Eldum, leyfum að láta sitja í 1 klukkustund og síum.