Dettaglio ricetta

Contorni Gnocchi di patate con menta

27. 6. 2022

Autore: Vlastimil Jaša

Azienda: Retigo

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Categoria alimentare: Contorni

Cucina: ceco

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Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 99 °C

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1
Cottura a vapore
time icon Volta
time icon 00:08 eh: mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

ingredienti

Nome Valore Unità
patate 1800 g
uova di gallina 2 g
farina di grano semigrosso 650 g
menta 5 g
buccia d'arancia 1 g
sale 3 g
olio d'oliva 0 g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 1, 3
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 390,6 kJ
Carboidrato 83 g
Grasso 1 g
Proteina 10,1 g
Acqua 0 g

Procedimento

Sbucciamo le patate lessate con la buccia, le grattugiamo finemente. Ai patate grattugiate uniamo uova, sale, farina, menta tritata e scorza d'arancia grattugiata. Dall'impasto formiamo gnocchi con un cucchiaio, che disponiamo su una GN imburrata alta 40mm e cuociamo nel programma sopra indicato. Dopo la cottura, condiamo con olio d'oliva.

Accessori consigliati

Gn_container_stainless_steel_perforated

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