Dettaglio ricetta

Name: Insalata autunnale calda con tarhonio
Yield: 10
Cuisine: slovacco
Ingredients: 500,0000 g; 5,0000 g; 1,5000 l; 50,0000 ml; 2,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 40,0000 g; 1,0000 tPcs

Contorni Insalata autunnale calda con tarhonio

25. 9. 2023

Autore: Ondrej Vlcek

Azienda: Retigo

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Categoria alimentare: Contorni

Cucina: slovacco

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Passi del programma

Preriscaldamento:
215 °C

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Aria calda

100 %

Volta

00:45 eh: mm

200 °C

100 %

ingredienti Porzioni

Nome	Valore	Unità
dragoncello	500	g
sale	5	g
acqua	1,5	l
olio d'oliva	50	ml
cipolla rossa	2	pz
barbabietole bollite	3	pz
carota	2	pz
zucchine	2	pz
scorza di limone	1	pz
prezzemolo	40	g
succo di lime	1	pz

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 1, 3
Minerali: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	67,3 kJ
Carboidrato	12,8 g
Grasso	0 g
Proteina	2,2 g
Acqua	0 g

Procedimento

1. Preriscaldiamo il forno ventilato, mettiamo il tarhonio in una GN smaltata, copriamo con acqua, saliamo e copriamo con un coperchio o un coperchio e mettiamo a cuocere.

2. Durante la cottura disponiamo su una seconda teglia smaltata o su una padella in ghisa le verdure tagliate e cuociamo fino a doratura. Il tempo di cottura dipende dalla grandezza delle verdure.

3. Poi togliamo le verdure e aggiustiamo di sale. Lasciamo raffreddare leggermente.

4. Scoliamo l'acqua in eccesso dal tarhonio dopo la cottura.

5. In una ciotola o in un contenitore gastronomico mescoliamo tutti gli ingredienti e eventualmente aggiustiamo di sapore.

Accessori consigliati

griglia_di_visione

contenitori_smaltati