Dettaglio ricetta

Pollame Pollo al Curry Verde Thai

23. 7. 2026

Autore: Phil Smith

Azienda: Retigo

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Categoria alimentare: Pollame

Cucina: Sud est asiatico

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Passi del programma

  • Preriscaldamento:

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1
Cottura a vapore
time icon Volta
time icon 00:30 eh: mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Aria calda
0 %
probe icon CoreProbe Temp
probe icon75 °C
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ingredienti

Nome Valore Unità
suprema di pollo con osso 6 pz
latte di cocco - lattina 1 pz
Pasta di curry verde tailandese 50 g
pasta di zenzero 10 g
pasta d'aglio 10 g
Riso bianco 1 kg

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali:
Vitamine:

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 230,5 kJ
Carboidrato 48,1 g
Grasso 1,2 g
Proteina 4,9 g
Acqua 27,3 g

Procedimento

Tagliare a strisce il pollo supremo, quindi marinare nella pasta di aglio e zenzero.

Preparare una salsa con il latte di cocco e la pasta di curry, aggiustare di sale e pepe.

Vaporeggiare il riso utilizzando quantità uguali di acqua e tenere caldo.

Grigliare il pollo con la pelle rivolta verso il basso e lasciare riposare.

Posizionare il riso cotto in uno stampo e mettere nel piatto.

Affettare il pollo lungo due volte e posizionarlo sopra il riso.

Poi condire con la salsa e guarnire.

Accessori consigliati

griglia_espressa_visione

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Gn_container_stainless_steel_full

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