6. 11. 2026
Autore: Vlastimil Jaša
Azienda: Retigo
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Allergeni: 1, Milk Minerali: Calcium, Phosphorus, Sodium: 38758 mg Vitamine: Riboflavin, Vitamin A
Procedimento di preparazione
1. Preparazione dell'impasto: In una ciotola di acqua tiepida, sciogliere zucchero, lievito e lasciare attivare il lievito. Nella ciotola dell'impastatrice mettere farina, sale, olio, il resto dell'acqua e il lievito. Lavorare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
2. Lievitazione: Spolverare l'impasto con farina, coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 45–60 minuti (fino a raddoppiare il volume).
3. Formatura nel GN: Ungere un contenitore gastronorm 1/1 con olio o foderarlo con carta da forno. Stendere l'impasto uniformemente con le mani su tutta la superficie del GN fino ai bordi.
4. Base e condimento: Spalmare l'impasto con salsa di pomodoro aromatizzata. Cospargere con circa un terzo di formaggio, poi distribuire uniformemente il prosciutto (eventualmente il mais) e mettere sopra il resto del formaggio.
Infornare secondo il programma sopra indicato.
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