レシピ詳細

Retigoコンビオーブンを200℃に予熱します（熱風モード）。
皮付きの大きなジャガイモを中サイズのチャンクに切り、チリフレーク、オイル、たっぷりの塩と胡椒と共にベーキングトレイで混ぜます。15分間ローストします。
オーブンからトレイを取り出し、ペッパー、くし形に切った赤玉ねぎ、トマトをジャガイモと混ぜます。オーブンに戻して10分間加熱します。
ケールをボウルに入れ、大きなひとつまみの塩を加えます。指先でケールをマッサージして、柔らかくてしっとりするまで続けます。
ケールをポテトミクスチャーと合わせ、ミクスチャーに4つのくぼみを作ります。それぞれのくぼみに卵を割り入れ、トレイをオーブンに戻して2分間、または卵白がちょうど固まるまで、卵黄がまだ流動的な状態になるまで加熱します。