რეცეპტის დეტალები

თამაში ელერახ ვენეგრეტში

16. 12. 2020

ავტორი: Vlastimil Jaša

კომპანია: Retigo

ამ ავტორის სხვა რეცეპტები

კვების კატეგორია: თამაში

სამზარეულო: ჩეხური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 205 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:15 სთ: მმ
probe icon 185 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zalijte zahuštěným základem

2
კომბინაცია
90 %
time icon დრო
time icon 01:15 სთ: მმ
probe icon 145 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები

სახელი ღირებულება ერთეული
შემწვარი ირემი 1500 g
მარილი 40 g
ფერადი წიწაკა 2 g
ბეკონი 120 g
ხახვი 200 g
სემოლინის შაქარი 0 g
ველური სანელებლები 2 g
ვაშლის სიდრი ძმარი 30 g
ლიმონი 100 g
წითელი მოცხარის ჟელე 80 g
პომიდვრის პიურე 40 g
მშრალი წითელი ღვინო 240 g
წყალი 1800 g
უბრალო ხორბლის ფქვილი 150 g
კარაქი 150 g
სტაფილო 200 g
ოხრახუშის ფესვი 200 g
ნიახურის ფესვი 200 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 1, 7, 9
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 520 kJ
ნახშირწყლები 24,6 g
მსუქანი 27,8 g
პროტეინი 36 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

ელერახს ვაძლევთ, ვაბლენდერებთ და ვაქუცმაცებთ.
ბეკონს, ბოსტნეულის კერძს და/onion-მშვენიერ დროს ვჭრით ჭკვიანად და ვასვენებთ GN-ში. ამგვარად მომზადებული საფუძვლიანი მეტად ვდებ საკვები და პირველ ნაბიჯში ვხარშავთ.
ხარშვის შემდეგ ვასხამთ მომზადებულ საფუძველს ხორცი სოუსით, ღვინით, მარმელადით, ლიმონით და ძმრით და წამოაყენებთ თბილი საკვების მოსათავსებლად.

რეკომენდებული აქსესუარები

Gn_container_უჟანგავი_ფოლადი_სრული

Gn_container_უჟანგავი_ფოლადი_სრული